“我们这里的腊肉，都是收购农家自养高山生态猪，这些猪都是吃红薯、玉米长大的，属于绿色食品，收购后现场宰杀，加入花椒、食盐等调料采用传统古法精心腌制，腌制7-10天后晾干，再用柚子、柑橘、柏树等枝叶熏制，既保证了猪肉的品质，也能使腊肉入口油而不腻、鲜香四溢。”腊肉加工厂负责人谢某说。“去年12月份我们开始收购生猪，这已经是制作的第二批腊肉，第一批早就卖完了，这几个月我在厂里面负责管理腊肉，收入能有1万多元。”负责管理腊肉加工厂的袁某说到腊肉加工厂的收入很是满意。

　　据了解，今年以来云峰村探索“资源利用”模式，通过改造闲置校舍，新建腊肉加工厂，与城口县五方农业发展有限公司合作，采用“公司+集体经济+农户”的模式建立了利益链接机制，村集体经济负责与公司和农户双向沟通，按照“5+3+2”进行分红；今年以来，该厂工加工腊肉2万余斤，村集体经济预计实现收入3万余元，带动周边42户农户实现增收。城口县五方农业发展有限公司还与村集体达成协议，由村集体带动农户饲养生猪，腊肉加工厂保底收购后制作腊肉，村民既可以通过卖生猪获得收益，还可以在腊肉加工厂务工实现增收。