记者以消费者身份向店员咨询食材产地，店员立即表示：“店内食品都不是来自日本的”。随后，记者向店员了解各类食材原产地，“三文鱼来自智利，牡丹虾来自加拿大，甜虾来自加拿大和澳大利亚，小青龙来自韩国，海胆与鳗鱼都是国产的

　　听到记者疑问后，店员也立即正面回应：“店内食材没有来自日本的”。店员告诉记者，平时颇受食客们欢迎的鳗鱼、甜虾、三文鱼等，原产地或是国内，或是南美等地。

　　店内工作人员向记者提供了包括三文鱼、蓝鳍金枪鱼、甜虾、生蚝等各类主要食材的入境货物检验检疫证明，以及上市凭证，证明店内经营所用食材、调味品均不来自日本。经营负责人表示，支持来店内的客人，对店内食材产地溯源。

　　有着10多年日本料理从业经验的范师傅解读说，现在市面上主打日本料理的商家，实际上多取意“日式烹调手法”，讲究食材原汁原味与新鲜口感，而非食材原产地概念。因此，原先部分自日本进口的食材，目前全部被其他安全产地的相同食材替代，且口感同样鲜美。

　　“目前还未感受到客流的明显变化，”范师傅表示，但他们已在考虑是否对菜单内含有“日本元素”的内容进行酌情修改，以免引起食客误会。